Многие давно стараются не покупать соленую семгу (лосось, форель), предпочитая мариновать ее дома. Во-первых, это дешевле, во-вторых, вкуснее. А усилий - всего-ничего. Как замариновать красную рыбу дома? Ингредиенты: филе красной рыбы - примерно 300 г; 1 неполная столовая ложка соли; 1 чайная ложка сахара; 1 чайная ложка лимонного сока; специи по вкусу. Инструкция...

Получается, действительно, очень вкусно и возни практически никакой. Этим способом обычно мариную толстолобика, карпа, сазана и др. А ведь такую маринованную рыбу можно подать даже на праздничный стол, поверьте, гости оценят! А если на ужин, да с варёной картошечкой... Итак начнём. Сразу сделаем маринад. Для маринада я буду использовать в качестве специй лавровый лист, душистый перец горошком, чёрный перец горошком и семена кинзы. Теперь выливаем в кастрюлю 1 л воды, высыпаем 150 г соли и 150 г сахара, добавляем специи и ставим этот маринад закипать...