Казалось бы, как можно испортить самое нежное мясо? Многим хозяйкам, не имеющим большого опыта стояния у плиты, это блестяще удается — свинина, жареная на сковороде, получается жесткой и сухой. Почему так? Дело в ошибках, которые порой совершают по неопытности. Ошибка 1. Температура Сочной жареная свинина получается только на сильном огне. Не нужно бояться испортить мясо — прежде, чем оно попадет на сковороду, хорошенько раскалите ее и дайте прогреться маслу. Секрет вот в чем. Когда кусочки свинины...

Поделюсь с вами простым способом мариновки шашлыка. Этот способ поможет мясу остаться сочным вплоть до подачи к столу! Ингредиенты: Приготовление Порежьте овощи. Теперь порубите мясо и вместе с овощами закиньте в посуду, чтобы замять его там и оставить мариноваться. Обратите внимание, что сюда не надо добавлять ничего больше: ни вина, ни уксуса, ни молока, ни соли. Так мясо сохранит весь сок в себе. Помните все хорошенько, накройте блюдом, которое закроет всю поверхность, прижмите вниз и поставьте на блюдо груз...