Когда дома есть коптильня и определённый опыт работы с ней, то вопрос, как закоптить тот или иной продукт, не встаёт вообще. Другое дело — подготовка мяса. Вот здесь уже есть разные варианты действий: традиционный посол, мокрый посол, выбор трав, специй, дополнительных ингредиентов... И каждое новшество добавит деликатесу определённые вкусовые качества. 🧂 Итак, способ посола. Что важно понимать при его выборе? Соль и сахар разрушают естественную оболочку клеток, заставляя её содержимое выходить наружу...

Этот замечательный рецепт вкуснейших свиных рёбрышек подходит как для приготовления в домашних условиях - в духовке, на сковороде, так и для пикника - на гриле. Мясо получается сочное, румяное, ароматное. Такие рёбрышки хорошо подавать с овощами, печёной картошкой.  Ингредиенты: Свиные ребрышки ....................700 г Лук репчатый .............................. 3 шт Майонез ...