21,1 тыс читали · 2 года назад
Мягкая, сочная и тающая во рту: секреты приготовления оленины
Оленина пользуется большим спросом у гурманов во всем мире. Блюда из оленя подаются в самых роскошных ресторанах и с таким же успехом готовятся дома. Правда для того чтобы правильно приготовить оленину нужно знать некоторые особенности выбора, разделки и термической обработки дикого мяса. Об этом и расскажем подробнее. В чем преимущества оленины Так почему именно оленина? Что есть такого в этом мясе, что ему поют дифирамбы и советуют попробовать хотя бы раз в жизни? Ответ прост. Во-первых, его вкус, который заметно отличается от домашней, и уже порядком приевшейся свинины и говядины...
306 читали · 3 года назад
Оленина в соевой заливке
Любите сочное, ароматное мясо, которое тает во рту? Воспользуйтесь этим простым рецептом для приготовления умопомрачительных рёбрышек оленя, предварительно замаринованных в соевом соусе. 📃 Ингредиенты: ◼ 1 килограмм рёбер северного оленя; ◼ 100 миллилитров пресного соевого соуса; ◼ соль, перец по вкусу; ◼ 1 чайная ложка специй к мясу по желанию. 🙌Способ приготовления:⠀ 1️⃣ Разморозьте рёбрышки в холодильнике, не нарушая целостность вакуумной упаковки. Достаньте, обмойте холодной водой. 2️⃣ Острым ножом разрежьте вдоль косточек так, чтобы лезвие скользило вдоль рёбрышка...