Заливаем мясо кефиром и на выходе "вкуснота": свинина по-Бристольски (делюсь рецептом)
Свинина в кефире, запеченная в духовке
Очень вкусное, мягкое, нежное, сочное мясо. И все, благодаря, кефиру! Берем примерно 1 килограмм свинины. Тщательно моем и обсушиваем салфеткой. Нарезаем на средние кусочки, перекладываем в миску. Нарезаем лук и добавляем к мясу. Соль, специи по вкусу. Вливаем 1 стакан кефира и перемешиваем...
Очень сочная свинина в кефирном маринаде. Даже отбивать не нужно.
Маринуем прямо в форме.