Существует несколько вариантов приготовления курника: с блинами и рисом, с белыми грибами и картофелем, но традиционно, во всех случаях, – с куриным мясом. Курицу кладут в курник в любом виде, это могут быть бедрышки, голени и крылышки, но для семьи я предпочитаю готовить пирог с куриным филе и картофелем, из пресного теста на маргарине так как это считается более традиционным рецептом. Начнём с перечня продуктов которые нам понадобятся. Продукты Приготовление курника начинаем с подготовки мясной...

Шикарный рецепт курника из книги Елены Ивановны Молоховец «Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве» 1861 года. Ингредиенты для теста 600 г. муки 250 г. сметаны 100 г. маргарина 2 яйца 0,5 ч. ложки соли Ингредиенты для начинки: 1 курица, 1 стакан риса (отварить в 2-х стаканах куриного бульона) 200 г. свежих или маринованных белых грибов 5 яиц (сваренных в крутую) 2 ст. л. сметаны Ингредиенты для соуса: 300 мл. куриного бульона 100 мл. жирных сливок половина мускатного ореха лимонный сок зелень петрушки Как приготовить: Сварить бульон из курицы...