Всем доброго времени суток! Предлагаю Вам приготовить нежнейшее мясо индейки в кефирном маринаде, без использования масла ВООБЩЕ, а вкус..... Количество ингредиентов указано в конце статьи. Приступим. 1. Филе бедра индейки (Вы можете брать любое другое мясо, но учтите, что говядина готовится дольше) нарезать на кусочки средней величины, приблизительно 2,5*2,5 см или чуть больше. 2. Сложить мясо в глубокую мису. Туда же специи (черный перец, острый перец, чеснок, паприку, соль) и залить все кефиром...

Самой нежной частью индейки считается грудка, особенно малое филе. Это мясо готовится почти мгновенно, поэтому его часто жарят на сковороде-гриль. Чтобы не пересушить, используйте сухой маринад, состоящий из соли, специй, свежей зелени и небольшого количества растительного масла. Просто слегка смажьте филе получившейся смесью и оставьте буквально на полчаса. Затем очень быстро обжарьте с двух сторон и дайте мясу «отдохнуть», прикрыв фольгой еще на несколько минут. Большое филе также практически не содержит жира, поэтому выбирайте для него маринады на основе кисломолочных продуктов...