Разнообразие всяких-разных колбасных оболочек пугает коптильщиков-новичков))) Умельцы вроде и хотят сделать домашнюю колбаску, но сталкиваются с муками выбора подходящих «‎одежек» для мясной закуски. Мы не бросим вас на перепутье 😎 Читайте статью и выясните, какие есть виды оболочек и к каким колбасам они подходят. Бонусом узнаете, в каких коптильнях получаются самые вкусные и аппетитные деликатесы 👇 Классификация колбасных оболочек Ключевая миссия любой оболочки — придать и удержать форму для колбасного батона...

У кого есть свое хозяйство, свиньи, быки или коровы, они знаю что при забое скота, отходов не бывает. Перерабатывают все, головы , уши и конечно делают домашнюю колбасу из свежей крови, ее так и называют - кровяная колбаса или кровянка...