Всем привет друзья!!!На самом деле турша есть и армянская и турецкая и ещё других народов. В интернете армянская в основном из стручковой плоской фасоли с добавлением других овощей. Я такую тоже планирую сделать. Но принцип один - это ферментированные овощи. Нас в прошлом году угощала моя подруга, они с мужем готовили в больших ёмкостях на зиму. Они тогда вообще по-правильному делали, перец фаршировали шинкованой капустой с морковью тертой, добавляли ещё разные овощи и квасили. Очень это блюдо понравилось моему мужу, мы вообще любим всякие соленья, особенно зимой...

Всем привет!:) Я вам как-то писала, что мы делаем туршу на зиму. В прошлый раз фотографий я не сделала, а в этот раз запаслась ими специально для вас:) Турша (турши) относится к армянской кухне и переводится как просто квашеные овощи:) Мы привыкли к квашеной капусте, но часто ли ели квашеную фасоль? А она ведь невероятно вкусная! Мама моя например вообще квашню терпеть не может. С детства запах вызывает неприятные эмоции, соответственно и я никогда не ела квашения. А тут Василич ударил кулаком по столу и мама сдалась...