Что может быть вкуснее 😋 домашнего мясо, собственного засола и домашнего копчения? Вот вам простой рецепт сочной копченой свиной шеи. Нам понадобиться; - свиная шея 1 кг. - 3 л. воды - соль 100 гр. (я делаю 50/50 с  нитритной солью 0,6%) - сахар 20 гр. - перец черный 10 гр. - чеснок сухой 25 гр. ❗Первым этапом делаем рассол. Кипятим 3 л. воды и добавляем специи, тщательно перемешав. Дожидаемся когда рассол остынет и кладем в него наше мясо, предварительно разделив наше мясо на куски которые мы будем коптить...

Привет друзья. Хочу рассказать Вам пошаговый рецепт горячего копчения курицы, благодаря которому вы легко сможете приготовить это блюдо и у вас все получится с первого раза и очень вкусно. Для начала хочу рассказать про коптильни. Коптилен горячего копчения в продаже существует большое количество. Есть и дешевые за 500р., так и дорогие вплоть до 15тыс.рублей и выше. Если вы не планируете постоянно и часто пользоваться коптильней, то можно купить дешевую, но сразу предупрежу что через время ее может...