Дорогие друзья! Сегодня я вам покажу как вкусно закоптить самую дешевую рыбу. Минтай горячего копчения готовится очень быстро, а результат вас приятно удивит. Настоятельно рекомендую коптить сразу много, потому что добавки захотят все. Приготовьте по нашему рецепту эту ароматную рыбку и порадуйте своих любимых недорогим, но очень вкусным деликатесом. Ингредиенты: Приготовление: Минтай очищаем от внутренностей и срезаем все плавники. У рыбин вырезаем брюшную часть, чтобы лучше прокоптились изнутри...

Минтай является одной из самых распространенных промысловых рыб и относится к семейству тресковых. Это рыба широко применяется в кулинарии из-за достаточно высокой пищевой ценности, дешевизны и практическим отсутствием костей. Она хороша в копчёном виде — как холодного, так и горячего копчения. Рыбу можно употреблять горячей сразу после копчения при условии использования малого количества щепы для копчения. В этом случае рыба будет сочной, вкусной и рыхлой. Но рекомендуется поместить рыбу после копчения и остывания в холодильник хотя бы на 12 часов и рыба станет другой...