Белый амур - рыба из семейства карповых, которая известна своим нежным вкусом и нежным мясом. Его можно приготовить различными способами, в том числе и копчением. Копченый белый амур особенно вкусен и может быть подан как основное блюдо или как закуска к пиву или более крепким напиткам. В этой статье мы рассмотрим различные способы копчения белого амура, включая горячее копчение, копчение в горчичном соусе, быстрое копчение и холодное копчение. Полезные свойства Белый амур - отличный источник витаминов и минералов, в том числе витаминов группы В и D и железа...

Доброго вам дня, дорогие читатели 😊 Друг дал «погонять» бытовую коптильню – давно в ее сторону посматриваю. Но покупать без тестирования не хочу – все же емкость большая, а место в квартире ограничено. Тем более, что уже есть автоклав, который периодически переезжает из угла в угол. Так или иначе, коптильня приехала. И первым делом, как, наверное, и большинство, закоптил рыбу. Но не по инструкции, а как посчитал нужным. Результат – восторг. ПОДГОТОВКА РЫБЫ Для первого копчения я взял пыжьяна. Это рыба рода сиговых...