Не всегда есть возможность сохранить корнеплоды до следующего урожая, а морковь ведь очень капризна в хранении, да и не у всех имеются подходящие условия, погребы или подвалы. Поэтому предлагаю не дожидаться пока своими руками выращенная морковка станет до неприличия вялой и замариновать ее на хранение в банки. Потом ее можно с успехом применять как свежую, добавлять в любые салаты (что будет еще даже лучше и вкуснее), использовать для приготовления супов и вторых блюд, можно делать и корейскую морковку, натереть ее и добавить соответствующие специи, полить маслом...

Всем привет ! В этом году уродилось очень много моркови. И сажаем мы её очень много. Но всегда была проблема сохранить морковь в свежем виде всю зиму до следующего лета. Пробовали разные способы хранения. Например, в хранили в опилках. Складывали в пакеты и убирали в прохладное место. Иногда пересыпали золой. Способ кстати не плохой. А вот в опилках часто дрябнет. Несколько лет назад попался мне на глаза интересный способ хранения моркови в стеклянных банках. Попробовал и мне очень понравилось. Морковь в банках сохранялась до следующего лета как свежая...