В кулинарии нет недостатка в интересных рецептов соусов. После приготовления всегда им, однако, чего-то не хватает. Часть рецептов не учитывает дополнительного уплотнения. После добавления секретного ингредиента, получают они гораздо больше вкуса. Как загустить соус, чтобы он был соответствующим образом вкусный и чем это делается? Применение муки для уплотнения применяется практически всегда. Секретный ингредиент домохозяек в конечном итоге был открытый, и мы используем его уже практически везде...

Наши мамы и бабушки не задумывались, чем загустить соус: они просто готовили заправку из муки и масла. Однако загустить соус можно и без муки! Достаточно иметь на кухне яичный желток, сливки или молотый лен! Как загустить соус? Самый простой ответ: мука. Однако как загустить его без нее? Заменителей довольно много. Это будет вкусно, практично и полезнее, чем традиционный соус из муки и масла! Классический соус или даже традиционная мука, смешанная со сливками, неоправданно увеличивает количество калорий в блюде, дополнительно заглушая тонкий вкус соуса...