Хозяйкам рассказали, как правильно добавлять муку в подливу или гуляш, чтобы их текстура была наваристой, сытной и без комков. Большинство совершало ошибку. Раскрыта кулинарная хитрость. По словам повара-технолога Анжелики Плехановой, мука является неотъемлемым ингредиентом подливы, гуляша и рагу, так как обеспечивает блюдам густоту, наваристость и сытность. Как пояснила эксперт, если засыпать муку напрямую в кастрюлю, то её будет крайне сложно размешать, появятся комки. Кроме того, не...

Всегда с теплотой вспоминаю гуляш, которым потчевали в советское время во всех столовых страны... Вот все понимаю, что ни топленого масла туда никто не клал, ни отборного мяса не увидишь бывало в гуляше, часто какие-то жилки попадались, но вкусно было! И ведь не посетуешь, что в студенческие годы мы были голодные и поэтому ели все на "ура", потому что... В детстве я жила в селе, где всего было вдоволь: молоко, сметана, масло, яйца — свои, мясо по двору бегало и кормилось отборными кормами, чаще пшеницей...