У меня на этот вопрос ответ простой – спасать надо грибы срочно. Как это делаю я частенько, если грибы купила, а готовить их не хочется, не можется или просто временно противопоказано. В чем выгода хранения шампиньонов таким способом Если их правильно сохранить, ими можно пользоваться долгое время. А если их еще и продуманно нарезать, то и вообще использовать только для определенной цели. Я никогда не хранила целые шампиньоны. Почему? Потому, что однажды поленилась нарезать и положила в морозилку целые грибы...

Не забудьте перед началом приготовления тщательным образом вымыть и подготовить шампиньоны к консервации. Подготовленные грибы переложите в большую кастрюлю, залейте чистой холодной водой и поставьте ее на плиту. Доведите воду с грибами до кипения. После закипания варите грибы маленького размера 15 минут, а крупные – 20 минут. ВАЖНО! Я наливаю столько воды, чтобы она полностью покрывала грибы. При варке грибов – не забывайте снимать пену! Через 15 – 20 минут переложите грибы из отвара при помощи шумовки в удобную для вас емкость...