Осенью среди прочих овощей и корнеплодов заготавливают и обычный репчатый лук. Чаще всего его хранят в виде обычных луковиц, целыми головками. Этот способ несет в себе ряд неудобств, такие как корнеплоды могут загнивать, отсыревать и просто занимают много места. Один из удобных способов заготовки лука – это его засушивание. Такой метод позволяет хранить продукт долго, а затем добавлять его в различные блюда, зачастую весьма незаметно. Возможности использования сушеного лука гораздо шире, так как его можно добавлять в любые кулинарные рецепты...
Традиционно лук с осени заготавливают в виде обычных корнеплодов, то есть просто сушат его в головках. Но в таком виде овощи не всегда удобно хранить, так как ближе к весне они могут отсыреть или заплесневеть. Существует и альтернативный способ того, как заготовить лук на зиму. Это обычная сушка лука в нарезанном виде. Такой метод заготовки не отменяет стандартного хранения в луковицах, а даже дополняет его. Сушеный, резаный лук может выступать как в качестве традиционного ингредиента к блюдам, так и в качестве специи...