Нет в русской кухне другого такого универсального продукта, как капуста. Её едят свежую и маринуют, готовят в банках с маринадом и со свёклой, её режут и шинкуют, используют для приготовления котлет и голубцов, квасят. Мы приготовили для вас рецепты самых простых и вкусных блюд. На зиму можно заготавливать только поздние сорта капусты. Выбирать на зиму следует белые, большие по размеру, плотные кочаны капусты слегка приплюснутой формы. Кочерыжка выбранной капусты тоже должна быть белой, здоровой на вид, вкус самой капусты — сладковатым...

Зимой, когда свежих овощей становится меньше, заготовки из капусты — спасение. URA.RU собрало пять нестандартных рецептов квашеной капусты, которые помогут разнообразить ваш стол и укрепить здоровье. Польза квашеной капусты Пробиотики: в процессе ферментации капусты образуются лактобактерии, которые способствуют здоровому пищеварению, улучшают микрофлору кишечника и могут помочь в борьбе с различными желудочно-кишечными расстройствами. Витамины и минералы: квашеная капуста богата витамином C, который важен для укрепления иммунитета...