2 творожных сырка, 2 желтка, 200 грамм сливочного масла, 2 стакана муки , 2 ч.л разрыхлителя. Разделить тесто на 5 частей и убрать в холодильник на 20 минут.
Начинка: 2 белка + 1 стакан сахара хорошо взбить.
Выпекать 20 минут ( до светло-золотистого цвета) в духовке 180 градусов.
Почему не взбиваются белки с сахаром: секреты взбивания белков в пышную пену
В кондитерском деле умение правильно взбивать белки – это, считай, пол дела. Взбитые с сахаром белки – это и есть меренга, из которой потом готовятся разные блюда, включая зефир и безе. Бывают разные виды меренги. Какие-то из них подходят для приготовления декора, другие нет, но всех их объединяет то, как правильно подготовить посуду и сами белки к взбиванию. Белок не той температуры, не подходящая посуда, капелька воды или жира – все это может повлиять на процесс взбивания яичных белков в густую упругую пену...
7 вариантов, как использовать лишние яичные желтки, если жалко выбрасывать
Существует большое количество рецептов, в которых используются только белки. Но что делать с желтками? Не выбрасывать же. Novate.ru нашел решение этой проблемы. В этой статье вы найдете несколько блюд, а также уходовых средств, в основе которых лежат именно желтки. 1. Глазурь Еще один элемент кондитерского искусства, который не получится приготовить без желтков. Кроме них в состав глазури также входит сахар, ванильная эссенция и молоко. Ингредиенты следуйте взбить миксером, чтобы получилась густая и тягучая масса...