Привет всем, дорогие мои подписчики и гости моего канала! Сегодня хочу с Вами поделиться своими секретами, как быстро и легко взбить белки в пышную массу. Чтобы при переворачивании чаши они не стекали по стенкам. Также посмотрите видео рецепта на моем Канале: Для начала у яиц нужно отделить белки от желтков. Яйца предварительно обязательно нужно вымыть и обсушить. Капли воды не должны попасть в белки. Сразу их помещаем в глубокую чашу для взбивания. И чаша, и венчики миксера обязательно должны быть сухими...

Я часто слышу, что не получается взбить яйца до устойчивых пиков. Большинство считает, что яйца не взбиваются из-за недостаточной мощности миксера, но можно и вилкой простой взбить без каких-либо мощностей электрических. Итак, простые правила: ✔Начну с температуры яиц. Взбивайте яйца комнатной температуры, а не из холодильника. Да, времени уйдет больше, но пики будут стабильные и устойчивые. ✔Посуда! Посуда очень важна. Она должна быть НЕ пластиковая. Потому что она впитывает в себя жир, а с белками это недопустимо...