Приветствую вас, друзья! Давно обещала написать статью с важными советами о том, как научиться готовить всегда прекрасное дрожжевое тесто и, наконец, перестать его бояться. Ведь в комментариях к моим рецептам выпечки на дрожжевом тесте вы нередко пишите о трудностях приготовления такого теста. Сразу скажу, что я не профессиональный пекарь и никакого специального образования по выпечки не проходила. Но, как можно видеть по моему каналу, уклон у меня именно в выпечку. И здесь есть множество хороших...

Мастер-класс РИИ Беккер, шеф-кондитера фуд-корта «Вокруг света» Дрожжевое тесто готовят опарным и безопарным способами. Опарный способ более длительный и технологически сложный. Сначала замешивается опара из молока, дрожжей, сахара и небольшого количества муки...

Часто хозяйки спрашивают, какое тесто можно приготовить для булочек, куличей, сладких пирожков. На самом деле необязательно использовать разные варианты. Предлагаем лучший рецепт сдобного теста на все случаи жизни. Можно добавлять ванилин, корицу, изюм, цукаты, мак, разные начинки. Самое вкусное сдобное тесто для булочек получается на молоке и сливочном масле. Иногда, чтобы приготовить домашнее тесто, используется вода и маргарин. Результат будет отличаться. Ингредиенты: Приготовление сдобного...