Грибы могут стать украшением стола не только летом или осенью, а также зимой и весной, главное знать, как их правильно засолить. Опытные хозяйки знают, что важный этап засолки грибов – подготовка, ведь некоторые грибы необходимо отваривать или вымачивать. Какие грибы необходимо отваривать перед засолкой? Перед засолкой обычно отваривают грибы с горьким вкусом, такие как опята, подберезовики, боровики или маслята. Процесс отваривания помогает устранить горечь и смягчить текстуру грибов. Для отваривания...

Осень — волшебное время, когда леса наполняются яркими красками, а воздух напоён ароматами свежести и земли. Для многих из нас осень ассоциируется не только с хрустящими листьями под ногами, но и с тихой охотой за грибами. Сегодня мы собираемся разобраться в одном из самых спорных вопросов в мире грибников - что лучше: вымачивать или варить грибы перед засолкой? Наш постоянный читатель Владислав Иванов, опытный грибник, готов поделиться своими секретами и помочь нам найти ответ. "Вымачивать или варить - это как выбирать между двумя любимыми детьми...