На этот и другие вопросы отвечает Доминик Симингтон. В Части 1. мы беседовали с Домиником Симингтоном, совладельцем семейной компании Symington Family Estates, домов Graham’s, Warre’s, Prats&Simington, о сущности винтажного портвейна – руби исключительного года. Упомянули LBV – Late Bottled Vintage, руби с указанием винтажа на этикетке, но не топовых урожаев. Сегодня поговорим о выдержанном тони. Все дело в бочке Красные порто по стилю принципиально делятся на руби и тони. Руби контактируют с дубом непродолжительное время и сохраняют рубиновую тональность даже с возрастом...

Если вы пьете портвейн «777» на лавочке «из горла» с коллегами-грузчиками, тема винного этикета вас, скорее всего, не сильно заботит. Но если вас пригласили на торжественный ужин или официальный обед в приличную компанию, то неплохо было бы знать, как правильно пользоваться винными принадлежностями – сосудами, из которых пьют алкогольные напитки во время трапезы. Вино. Не надо хватать винный бокал за ту часть, где расположен напиток. Этикет не рекомендует этого делать. От тепла ваших рук вино начнет нагреваться и потеряет часть вкуса и аромата...