Дикий (коричневый) рис очень полезен для нашего организма. Он не содержит глютен, поэтому его можно смело давать детям. Такой рис можно считать диетическим и рекомендуется употреблять людям, страдающим желудочно-кишечными заболеваниями...

Недавно открыла для себя еще один интересный гарнир - коричневый рис. Выяснила, что это тот же самый рис, ценой раза в 3 дороже привычного белого. Возник вопрос, зачем переплачивать? Оказывается, мы платим за сохраненные в пленках зерна минеральные вещества и витамины. А также отруби, которые так нужны нашему пищеварению, в качестве источника клетчатки. Цвет этого риса обусловлен как раз той самой отрубевой пленкой оставленной в процессе доработки зерна. Я готовлю этот рис по принципу схожему с Ризотто...