Все любят, есть икру, особенно если речь идет о черной или о красной икре. Но есть и такие люди, которые с удовольствием едят экзотические продукты. К такому продукту можно отнести икру морского ежа. Что касается морских ежей, то это существо, которое имеет уникальную иммунную систему, именно поэтому, их принято считать долгожителями. И это действительно так, ведь некоторые морские ежи могут прожить до 200 лет. При этом рыба сохраняет свои функции, и даже функцию по продолжению рода. Многие, кто употребляет в пищу морского ежа, уверены в том, что они, как минимум, увеличивают срок своей жизни...

Икра морского ежа - восхитительный деликатес, дают не только самки, но и самцы. У ежа мужского пола икра (правильнее - гонады) более бледная, коричневатая, а у самок - яркая, оранжевая, но гастрономическую ценность имеет икра и тех, и других. Обитают эти животные в глубинах морей и океанов. Во многих странах мира этот продукт известен как настоящий деликатес. Особенно в Японии, он пользуется большим уважением и называется "UNI", обожаемый за его роль в приготовлении изысканных суши и сашими. Икра...