Главный продукт осени — тыква. Она яркая, вкусная, универсальная: можно использовать как для сладких блюд, так и для сытных. При этом осенняя тыква хорошо хранится, поэтому мы сможем есть ее всю зиму. Рассказываем, как правильно готовить тыкву, как хранить и с какими пряностями сочетать. Тыкву на рынке купить не слишком сложно, достаточно выбрать красивую, без потертостей и гнилых мест. Лучше всего брать среднюю или небольшую тыкву, с ними удобнее управляться, а еще они обладают наиболее насыщенным вкусом...

Осень — лучшее время для блюд из тыквы, и главным среди них по праву считается крем-суп. Он согревает в прохладные дни, насыщает витаминами и радует приятным вкусом. Этот простой на первый взгляд рецепт имеет свои тонкости: важно выбрать подходящий сорт, соблюсти баланс сладости и специй, а подача способна превратить домашнее блюдо в ресторанное. О пользе тыквы, секретах идеального крем-супа и способах эффектной сервировки — в материале «Известия». Тыква давно перешла из разряда сезонного «декора» в разряд повседневных продуктов: ее добавляют в каши, выпечку, рагу и, конечно, в супы-пюре...