Суджук и бастурма относятся к мясным деликатесам. Чаще всего в России их можно купить на Кавказе, в Краснодарском крае. Цена за килограмм такого изделия начинается от 1500 рублей и выше. Что интересно, сейчас бастурмой называют сыровяленое мясо, а в советское время было несколько иное понятие бастурмы. Готовили и готовят бастурму из говяжьего филе. Только вот схожее здесь только название, отличается весь процесс приготовления бастурмы. Если сейчас бастурму стараются готовить из цельного большого куска говяжьего филе, то раньше рекомендовали нарезать его на кусочки по 40-50 г...

Дорогие мои! Кто из Вас не плевался от турецкой колбасы суджук? Ну конечно, мы же видим крендель колбасный в Турции, хлоп, и в голове срабатывает триггер: Краковская, родная ты наша!!! И давай её на бутерброды шинковать. И сразу фиии, невкусно почему-то. Маловероятно (сарказм), но есть причина почему невкусно: Это не сырокопчёная колбаса, а полуфабрикат с сырым жиром. В конце статьи видео, в котором я показала, что с ней делать, чтобы было съедобно. Ребята, Вы едите сырой жир и специфические специи, которые требуют температуры, для того, чтоб заиграть...