Шампиньоны являются одними из самых популярных грибов. 29 марта отмечается гастрономический праздник, посвященный им, – День шампиньонов, который был учрежден в России не случайно и связан с именем русского агронома Ефима Грачева, а именно с днем его рождения. В 1848 году ему удалось не только организовать хозяйство по выращиванию грибов на своем огороде на окраине Санкт-Петербурга, но и достичь рекордных для того времени объемов производства – 4 тонны в год. В настоящее время грибные фермы в России...

Специалисты управления Роспотребнадзора по Красноярскому краю рассказали, как выбрать шампиньоны в магазине. При покупке шампиньонов необходимо обращать внимание на внешний вид грибов. Они должны быть твёрдыми и упругими. По цвету шампиньоны могут быть белыми, светло-серыми или розоватыми. Если же грибы тёмные, то их не советуют брать. Потемнение может быть признаком несвежести продукта. При этом, если шляпка на ощупь влажная, липкая и скользкая, то это означает, что грибы хранили неправильно. Дома покупные шампиньоны нужно просто промыть холодной проточной водой...