На тему масел сейчас много споров. Одни кричат — пейте льняное / тыквенное / любое масло натощак и будет тебе счастье! Мы с детства слышали, что лучше растительное масло. Оно же без холестерина и «полезно». А сейчас нам говорят, что сливочное лучше и вообще сало forever. Приверженцы кето приводят в пример тысячи исследований на людях из стран третьего мира, где жестко вырос холестерин и «сломался» организм при использовании в питании растительных масел. Кому верить? Дело в том, что большинство...

Привет! Меня зовут Даша, я химик-технолог, и сегодня мы поговорим о таком важном аспекте питания, как выбор масла для приготовления еды. Масло — неотъемлемая часть нашего рациона. Оно не только придаёт блюдам вкус, но и является источником полезных жиров, которые необходимы организму. Однако неправильный выбор масла или его использование может свести на нет все его полезные свойства. Давайте разберёмся, как выбрать качественное масло и в чём разница между различными видами. Большинство жиров в маслах являются насыщенными, мононенасыщенными и полиненасыщенными...