Чурчхела – традиционное лакомство южных курортов родом из солнечной Грузии. Разноцветные колбаски не могут не привлечь внимание отдыхающих. Каковы они на вкус? Как выбрать самую свежую чурчхелу? Где и как хранить десерт? Местный житель поделился секретами. Для традиционной чурчхелы используется сок белого винограда и орехи (грецкие или фундук). Ореховую начинку нанизывают на нити длиной около 30-45 см. Затем опускают ее на несколько минут в виноградный сок, заваренный для густоты и цвета на муке...

Чурчхела — это больше, чем «орехи в сиропе». Это грузинский символ уюта, домашнего тепла и немного волшебства. Её легко узнать: янтарная, на нитке, застывшая в густой корочке виноградного сиропа. Каждая чурчхела — как маленький кусочек грузинского солнца. История чурчхелы уходит в глубину веков, когда грузинские воины уходили в походы, а матери давали им в дорогу питательную, долго хранящуюся сладость — чурчхелу. Она прочно вплелась в традиции сборов урожая: когда во дворе пахнет свежим виноградом, а вся семья собирается и готовит десерт — это не просто кухня, это ритуал, соединяющий поколения...