Большинство гостей и клиентов пекарни являются постоянными, или приходят по рекомендациям своих друзей и знакомых, поэтому важно обеспечить им первоклассный сервис и стабильное качество выпечки. Что для этого требуется? Во-первых, грамотный, вежливый персонал, способный печь трдельники высокого качества, поддерживать разговор с посетителями и уметь перевести в шутку любую конфликтную ситуацию. Во-вторых, чёткие инструкции в пекарне, и руководства по управлению бизнесом, вплоть до скриптов...

К прочтению обязательно!