Чача — это национальный кавказский крепкий напиток, приготовленный на основе винограда. А именно, из мезги (косточек, кожицы, выжатой мякоти и даже веточек винограда), оставшейся после брожения и перегонки вина. В переводе, чача означает «мятый виноград» или «жмых». Интересно, что официально ЧАЧА относится к классу бренди, хотя, скорее всего, многие считают ее водкой.. Особенно распространен этот горячительный напиток в таких странах как Грузия и Абхазия. Самые распространенные сорта винограда для...

Часть 1 - начинаем разбираться. Жить в Абхазии и не научиться разбираться в чаче и в «чачеводстве» - ну если не преступление, то большая ошибка – точно. Абхазы считают чачу своим традиционным напитком, сейчас бы сказали – специалитетом. Грузины, правда, тоже на себя пальцем в этом деле показывают, но лично мы им не особо верим))) Некоторые к главным рецептам абхазского долголетия относят традицию, идущую с древних лет: натощак выпивать грамм 20-25 чистой, крепкой чачи. И только после этого – начинать трудовой день...