Колбасами уже никого не удивишь. К Новогоднему столу будет идеальным блюдом. Нежное мясо и необыкновенный вкус не оставит никого равнодушным. Язык можно не только варить, но и запечь. Более того, в запечённом варианте язык будет более ароматным и пикантным...

ПРЕДИСЛОВИЕ Друзья мои, вообще-то говяжий и свиной языки считаются субпродуктами. Но сегодня я научу вас, как из говяжьего языка приготовить еду достойную царского стола! ПРОДУКТЫ 1. Говяжий язык массой 2-2,5 кг - 1 штука. 2. Чистая питьевая вода - достаточное количество. 3. Красное сухое вино - 3 литра. 4. Лимонный сок - 400 миллилитров. 5. Дижонская горчица - 200 граммов. 6. Порошок из сушённого чеснока - 10 граммов. 7. Молотые семена кориандра - 2 полные с горкой чайные ложки. 8. Порошок из сушённого корня имбиря - 2 грамма...