Всем привет! Сегодня делюсь с вами очень быстрым и лёгким рецептом жареных шампиньонов! Всё, что вам необходимо знать перед приготовлением это: 1. Шампиньоны не любят воду! Не нужно их намывать и долго держать под водой. Достаточно слегда промыть и промокнуть бумажным полотенцем. 2. Шампиньоны любят масло! Если вы не хотите эффекта варёных грибов, то тут уже масла лучше не жалеть. 3. Опять же, если хотите получить золотистый грибы, а не варёные, то жарим их небольшими порциями! 4. Закидывать грибы нужно уже в раскаленую сковородку! Все по той же причине...

Не мудрствуя лукаво, не изобретая велосипед: как пожарить шампиньоны вкусно и красиво. Вот чтобы как на картинке: румяные, золотистые - и чтобы не темнели. И чтобы прожаренные - и не пареные, не вареные, какими они часто удаются. И чтобы были плотненькими, сочными, вкусными - и не стали мягкими, "резиновыми". В общем, требований к грибам много - а нехитрых хитрости всего несколько. И они работают: жареные шампиньоны будут идеальными. Хитрость №1. Шампиньоны не нужно мыть и мелко нарезать Иначе они впитывают воду и варятся в ней...