Всем привет. Поделюсь рассказом о том как я, вялю щуку. На днях ездил на рыбалку, поймал щучек, осталось 3 шт небольших, по 600гр.решил их засолить. И так, первым делом надо помыть от слизи. Потом вспарываеп брюхо и вытаскиваем все внутренности(можно отрезать голову, она не нужна(по крайней мере, я подвешиваю за хвост) Следующим этом берём длинную или достаточно широкую ёмкость, чтоб подходила под размер щуки, так будет удобнее. К сожалению у меня у меня нет длинной или достаточно широкой ёмкости, поэтому будет как на фото...

Щука - очень вкусная рыбка, особенно в вяленном виде. Но важно знать, как сушить щуку правильно. Неверный подход в этом деле может просто испортить улов. Плохо подготовленная рыба может иметь неприятный привкус или даже начинать подтухать внутри. Если подготовить и высушить щучку правильно, то в результате получится отличная закуска с неповторимым вкусом. Подготавливаем рыбу Для того чтобы вялить щуку в домашних условиях надо правильно ее подготовить. Прежде всего необходимо взять рыбку и выпотрошить ее, при этом не нужно снимать чешую, в этом нет необходимости...