Засолим и завялим целого леща. Чтобы рыба получилась вкусной, с приятным ароматом и правильной консистенцией мяса, нужно соблюсти несколько простых правил. Засолка и вяление леща Будем солить леща целым не извлекая внутренностей - так рыба получится жирной и максимально вкусной. Весь процесс будет состоять из нескольких этапов: Основная сложность засолки крупной рыбы без потрошения, заключается в сохранении ее свежести на протяжении всего процесса засолки и вяления. Охлаждение Чтобы рыба получилась без малейшего душка, перед засолкой ее нужно как следует охладить...

Вяленая рыбка – это продукт, предназначенный не только лишь для застолья «под пиво», но еще она подступает для ужина и отлично смешивается с картофельным, гороховым либо фасолевым пюре, также обычный жареной картошкой. Вяленые лещи, плотва, щуки либо даже караси, приготовленные по этому рецепту, способны поменять обычную селедку либо скумбрию слабенького засола, также варьировать меню и изумить гостей. Такое блюдо заинтригует любителей рыбы в целом и а именно всего солененького. Ингредиенты: Общее время изготовления – 10-15 суток...