Традиционные итальянские gnocchi di patate пошагово с фотографиями.

Все знают, как готовить клецки или галушки. Мука, вода, яйца. Но сегодня я хочу показать,как я делаю ньокки. Их проще готовить: не нужно заморачиваться с заварным тестом, достаточно просто отварить картофель и добавить крахмал. Ньоки получаются ну очень вкусными, особенно, если обжарить их с лучком и зеленью. Давайте приготовим вместе: Заранее отвариваем картофель в мундире и даем ему полностью остыть, чтобы с ним было удобнее работать. Очищаем и натираем на мелкой терке, чтобы тесто получилось более воздушным...