По рецепту, о котором хочу рассказать, готовлю домашнюю тушенку уже лет 15, наверное. Держу каждый год по 3-4 поросенка, головы идут или на тушенку или на прессованное мясо. Больше из них, вряд ли что то приготовишь путное...

Свиная тушенка, приготовленная в домашних условиях - это отличное мясное блюдо на все случаи жизни. Для приготовления тушенки нам не потребуется духовка, тушить мясо будем на плите в стеклянных банках. Такая термообработка сохраняет мясу сочность, ароматность и избавляет от необходимости перекладывания, перемешивания. Готовый продукт имеет в своем составе лишь мясо, бульон и специи, а процесс готовки настолько прост. Для получения классического вкуса не требуется большого количества специй, главное выбрать правильное мясо...