Это только на первый взгляд процесс варки овощей может показаться весьма незатейливым процессом. Ошибочно мнение о том, что среди множества кулинарных тонкостей и секретов, овощи сварить – проще простого, и для этого не нужно особых познания, и своеобразный долг каждой хозяйки — справиться с этим. Но на деле все может оказаться не так просто. Необходимо знать, например, некоторые тонкости того, как варить свеклу для салата и при этом чтобы она была очень вкусной, и идеально сочеталась с овощами...

Свекла, с ее насыщенным бордовым цветом, прочно закрепилась в кулинарных традициях многих стран, особенно в России. Она является ключевым ингредиентом таких любимых блюд, как борщ, винегрет и сельдь под шубой. Приготовить ее, на первый взгляд, просто, но иногда результат разочаровывает: корнеплод утрачивает свой насыщенный пигмент, становится излишне водянистым или, напротив, твердым. О трех секретах приготовления свеклы, которые позволят сохранить рубиновый оттенок, естественную сладость и оптимальную текстуру свеклы – в материале газеты ВЗГЛЯД...