Российский сыр в домашних условиях Российский - полутвердый сыр, который традиционно готовят из коровьего молока с применением мезофильных заквасок и сычужного фермента. Российский - наиболее любимый...

С недавнего времени готовлю сыр сама. Уж слишком много раз сталкивалась с не очень качественным продуктом из магазина. Что скрывать, мало сейчас настоящего сыра из настоящего молока. Перед тем как варить сыр, конечно, сначала изучила много различных материалов в интернете. Это и видео и статьи на сайтах. На WB заказала набор сыродела и начала пробовать. https://www.wildberries.ru/catalog/42469600/detail.aspx Потом уже заказывала другие нужности. Сейчас у меня такие: Липаза придаёт более насыщенный сливочный вкус и как мне кажется способствует более быстрому вызреванию...