Свиные почки - полезный и низкокалорийный субпродукт. Требуют внимания на стадии замачивания и чистки, но в остальном - всё с почками довольно просто. Рецепт я решила придумать самостоятельно, потому что пожелала приготовить почки с горохом, а таких рецептов нет. В принципе, как и все субпродукты, почки нужно нужно правильно подготовить, а дальше - хотите суп варите, хотите жарьте, хотите - тушите. Салаты с почками тоже делают. И даже готовят на мангале! Ну а я поделюсь своим авторским рецептом...

Солянка считается сейчас первым блюдом, но несколько столетий назад она выступала в качестве комплексного обеда и заменяла собой супы, а также вторые блюда. Итак, для приготовления солянки сытной мясной с салом и почками понадобятся такие компоненты как: - сало свиное (120 г); - молотый красный перец (на свой вкус); - огурец маринованный (четыре штуки); - соль поваренная (на свой вкус); - лук салатный крупный не слишком крупный (две штуки); - почки (350 г); - маслины крупные без косточек (семь штук); - паста томатная густая (три ст...