Рис — традиционная еда жителей Индии и стран Азии, а несколько столетий назад появился и у нас, заняв не последнее место в ежедневном питании. До сих пор этот злак не теряет своей популярности как у гурманов, так и просто у любителей вкусно поесть. А вы знаете, как сварить идеальный рассыпчатый рис? Давайте воспользуемся хитростями поваров и приготовим его правильно. Чаще всего на российских кухнях готовят белые сорта риса — длиннозерный и круглозерный. А с популяризацией в нашей стране здорового...

Выбирайте длиннозёрный, пропаренный или шлифованный. Как правило, чем длиннее рисовое зерно, тем меньше рис разваривается. Чтобы сварить рассыпчатый рис, предварительно промойте его три-пять раз, пока вода не станет прозрачной. Это необходимо, чтобы вымыть крахмал, который и придает крупе клейкость. На сковороду выкладываем кусок сливочного масла (можно растительное). Добавляем рис и жарим 3-4 минуты до хрустящей консистенции, потом только заливаем воду. Благодаря обжариванию, рис всегда получается рассыпчатым...