ВсёНовостиТемыКаналыВидео и РоликиСтатьи и Посты

Как варить рисовую кашу на воде в кастрюле пошаговый

Рисовую кашу на воде готовят в пропорции 1:2 — на стакан риса берут два стакана воды. Промытый до прозрачной воды рис засыпают в кипящую подсоленную воду, доводят до кипения и варят на минимальном огне под крышкой 18-20 минут до полного впитывания жидкости.

Секрет идеальной каши кроется в правильной подготовке крупы. Рис промывают холодной водой до тех пор, пока она не станет прозрачной — это удаляет лишний крахмал и предотвращает слипание зерен. Воду доводят до кипения, добавляют щепотку соли и только потом засыпают крупу. После закипания огонь убавляют до минимума, плотно накрывают кастрюлю крышкой и не открывают до готовности.

Готовность каши определяют по отсутствию воды на дне кастрюли. После выключения огня кашу оставляют под крышкой еще на 10 минут для упаривания. Длиннозерный рис получается рассыпчатым, круглозерный — более вязким и кремообразным. При желании в готовую кашу добавляют сливочное масло, сахар или мед по вкусу.

Умение варить простую рисовую кашу — основа для множества блюд от плова до молочных десертов, а правильная техника гарантирует идеальный результат каждый раз.
Еда
«Едим Дома» с Юлией Высоцкой
291 читали · 1 год назад
Как сварить вкусную рисовую кашу на воде — пошаговый рецепт
Рисовая каша — хороший источник сложных углеводов. Однако она имеет достаточно высокую энергетическую ценность, которая станет еще выше, если сварить данную крупу на молоке. Многим не хочется употреблять лишние калории, поэтому приходится готовить рис на воде. Но это не значит, что каша будет невкусной и рассыпчатой, рассказали кулинары и поделились универсальным рецептом. Набор ингредиентов простой: рис, вода, соль и сахар. Воды должно быть в два раза больше, чем риса. Так, например, на четыре порции понадобится 150 г крупы и 300 мл жидкости...