Как правильно варить рис, простой способ от корейца
Рис рассыпчатый, как в китайском ресторане. Интересна китайская технология варки, но получается куда вкуснее. Делюсь
Азия – точно край, где среди всех гарниров (да и не только гарниров) правит рис. Вареный, пареный, жареный, слепленный в котлетки и шарики и обжаренный в фритюре, слепленный в роллы, суши, треугольнички-онигири и это далеко не все варианты, а если добавить все блюда в зависимости от способа приготовления, применяемых специй и приправ, соусов и компонентов в рецептах – точно не получится описать все. Но у нас традиционно рис используется в самом простом виде – вареный как гарнир к мясу, рыбе, птице или даже овощам...
Как приготовить рассыпчатый и вкусный рис , как в китайском ресторане ?
Рецепт на 20 минут. Сегодня жена поедая рис в китайском ресторанчике спросила . А вот , почему у них рис всегда рассыпчатый , рисинка от рисинки , отдельно , но палочками можно захватить комочек , приготовлен без специй , не солёный и вместе с тем имеет свой приятный и узнаваемый вкус ..? Да , почему ? Можно много писать о том , что такое для китайцев рис , и как эта традиция складывалась у них тысячелетиями . Эта статья не об этом ...