Добрый день, дорогие друзья! В сегодняшним рецепте я предлагаю частично вернутся к первоначальному рецепту, который был популярным трактирным блюдом в царской России. Для приготовления нам понадобятся: 800 грамм отварной говядины, 1,5 литра говяжьего бульона, 200 грамм риса басмати, 1 морковь, 1 головка репчатого лука, 1 лук порей, 300 грамм корня сельдерея, 3 томата, 6 соленых огурца, 1/2 чайной ложки черного молотого перца, 2 столовые ложки подсолнечного масла, 2 стакана огуречного рассола, при необходимости соль...

Рассольник с говядиной и рисом – лучший суп для холодного времени года. Он сытный, наваристый, согревающий и, что немаловажно, очень простой в приготовлении. Классическое первое блюдо с солеными огурцами, родом из XV века, было принято готовить с перловой крупой. Бульон варили на потрохах, а из овощей добавляли дешевую репу, морковь, лук и сельдерей. Со временем рецепт претерпел значительные изменения. Бульон теперь чаще всего варят на курице, индейке или свинине. Самый вкусный получается, конечно же, на говядине...