Добрый день! Сегодня я хочу рассказать о том как сварить пшеничное пиво, какие есть нюансы и тонкости. Сразу скажу что основной секрет, помимо особой солодовой засыпи в дрожжах. Это основное чему нужно уделить внимание. Практически каждая из компаний производящих дрожжи предлагает один или несколько штаммов для хефевайцена. Мои фавориты здесь - жидкие дрожжи, можно воспользоваться класическими White Labs WLP300, или Hefebank Weihenstephan W68, а если все-таки предпочитаете пользоваться сухими дрожжами - Lallemand Munich Wheat...

Домашнее пивоварение, помимо того что оно является увлекательным хобби, оно даёт возможность немного сэкономить. Давайте попробуем посчитать рецепт пшеничного пива на 25 литров и посмотрим во сколько нам обойдется один литр. Важно понимать что "пшеничка" - это один из самых недорогих сортов, условный IPA, например, в себестоимости будет гораздо выше. Также себестоимость ингредиентов может меняться в зависимости от из производителя и/или качества. Мы посчитаем рецептуру на вполне приемлемых ингредиентах...