Чечевица. Чечевица бывает разных цветов, включая оранжевый, зеленый и черный. Чечевицу легко приготовить. В отличие от других бобовых, она не требуют предварительного замачивания, она готовится быстро и её можно готовить с солью. Однако варка и замачивание также помогают уменьшить количество антинутриентов в чечевице. Перед приготовлением чечевицу желательно промыть. При приготовлении вода должна покрывать чечевицу полностью. Надо довести воду до кипения и оставить варить на медленном огне на 15–20 минут...

Если изучить список самых полезных продуктов для организма, то чечевица занимает одно из первых мест, и не удивительно, ведь в ней множество минералов и витаминов. Но как готовить чечевицу, чтобы не растерять все полезные свойства? Об этом вы узнаете в нашей статье...