Листы нори — это не только основа для суши, но и ценный продукт с множеством полезных свойств. Их производят из красных водорослей, которые сушат и прессуют в тонкие пластины. Чем полезны нори? 1. Богатый состав: — Йод— поддерживает здоровье щитовидной железы. — Витамины: А (для кожи и зрения), С (иммунитет), В12 (нервная система). — Минералы: железо, кальций, магний, цинк. — Клетчатка— улучшает пищеварение. — Белок — содержит все незаменимые аминокислоты. 2. Низкая калорийность: около 35 ккал на лист — идеально для диетического питания...

Что общего между императорским дворцом в Киото XVII века и современной кухней токийского суши-мастера? Черные листы нори, которые японцы называют «черным золотом моря». За тысячелетнюю историю этот продукт прошел путь от пищи бедняков до деликатеса, который подают в лучших ресторанах мира. Сегодня к вашему вниманию предлагаю два беспроигрышных рецепта приготовления роллов, а также необычные способы использования листов нори в повседневной кухне. Нори боится влаги больше, чем вампир солнца. Доставайте...