Нет ничего проще и уютнее, чем тарелка горячей рисовой каши на молоке. Она пахнет детством, тёплым молоком и сливочным маслом. Но у многих она получается то сухой, то с комками, то с подгоревшим дном. Давайте раз и навсегда разберёмся, как сварить идеальную молочную рисовую кашу: нежную, кремовую, с мягкими разваренными зёрнышками. Любопытный факт: рис на Руси долго называли «сорочинским пшеном» (от «сарацинское» — арабское зерно, а не просо) и считали дорогим гостем. Молочная каша из него стала по-настоящему домашней — её томили в печи, чтобы каждая рисинка пропиталась сливочным молоком...

Знаете, есть такие блюда, к которым у людей с детства выработался иммунитет: «я это не ем». Рисовая каша — как раз из таких. У кого-то в памяти школьная тарелка с унылым белым месивом, у кого-то — «слишком пресно», «слишком вязко», «вообще не моё»...