Ингредиенты вода - 500 мл. кукурузная крупа - 200 гр. сливочное масло – 25 гр.

Перед приготовлением несколько минут прокаливаем кукурузную муку в духовке или на сковороде. Благодаря этому каша обретет прекрасный аромат. Для варки берем казан, потому что в кастрюле каша рискует подгореть. Наливаем воду в казан из расчета 3 стакана воды на стакан кукурузной муки. Добавляем щепотку соли. Ставим на средний огонь. Не дожидаясь закипания, тонкой струйкой высыпаем в воду четвертую часть муки, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки. Когда масса начнет разбухать, высыпаем остаток муки...